今年以来，辽宁省沈阳市沈河区市场监管局深入贯彻落实食品安全“四个最严”指示精神，结合新形势、新要求，探索创新工作思路与工作模式，充分发挥“抽检利剑”的雷达和前哨作用，从源头把牢食品安全关。
拓宽渠道，科学制定抽检清单
在前期工作中，为确保制定的食品安全抽检清单全面有效，沈河区市场监管局拓渠道、听民意。
一是提出“你点我检、美味吃遍”口号，将抽检的主动权交给公众，采用市民“点菜单”的形式，广泛征集民意，增强食品抽检监测靶向性。
二是举办食品安全“你点我检”活动座谈会，邀请检测机构、食品经营企业、酒店、超市代表以及消费者代表等，深入交流、普及知识、解惑答疑、提出建议，并现场发放调查问卷，收集抽检意愿。
三是通过公众号、工作群向全社会发出倡议书，号召公众扫描二维码，参与网络问卷调查，“点”出最关心、最不放心的品种、项目和商家。此举得到了广泛响应，线上线下共征集“你点我检”调查问卷300余份，55个重点品种、5项重点检测项目被列入年度抽检计划和抽检清单。
精准抽检，确保食品安全“零事故”
沈河区市场监管局结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，发挥监督抽检的技术支撑作用，聚焦校园、农贸市场、集体用餐配送单位及养老机构食堂等重点领域，确定重点抽检品种，开展常态化、精准化专项抽检。
开展校园食品安全守护行动，在春秋开学季、中高考季，邀请学生家长与“市场体验官”共同参与，在全区中小学食堂、幼儿园食堂、供餐单位及校园周边食品经营单位，对米面油、油炸食品、发酵面制品及复用餐饮具等品类开展专项抽检行动，保障校园食品安全，提高家长和全社会的满意度。
依托第三方检测机构，每天在辖区内7个大型农贸市场，选择蔬菜、水果、肉类等大宗消费品，就农药残留、兽药残留等重点项目进行抽检快检，并于每日10点之前将检测结果在市场公示板上予以公示，有效保障群众“米袋子”“菜篮子”安全，全年农贸市场共开展抽样检测22630批次。
在中央厨房、集体用餐配送单位及养老机构食堂，定期开展食品安全知识普及与食品安全抽检；端午、中秋等重大节点，在辖区内大型商超开展月饼、粽子等节令热销食品的专项监督抽检，并及时公布结果，让食品抽检较好地发挥了“以小搏大”的综合效应。
丰富形式，助力餐饮示范街（店）创建
沈河区市场监管局将快检作为抽检的有效补充，定期将快检车开进中街头条胡同，开展“你点我检在行动，古城餐饮放心吃”活动，随时对游客购买的食品、饮品，“面对面”“零距离”开展快速检测，不仅提振消费信心，也督促经营者严把食品关。
在主打美食餐饮的夜市，快检人员随机选取摊位，对群众关注度较高的烤肉等品类进行快速检测，并邀请商户和群众走上食品快检车，近距离观看食品快检过程，使食品安全成为夜市经济繁荣发展的最严“底线”和最大“底气”。
针对辖区餐饮单位，执法人员在对原料进货查验、索证索票、从业人员健康管理制度等落实情况进行检查的同时，也定期把快检带进餐饮单位，就蔬菜农药残留、肉类兽药残留、餐饮具洁净度等项目进行快速检测，助力6家餐饮单位成功创建“餐饮质量安全放心店”。
闭环管理，做好抽检工作“下半篇”
沈河区市场监管局及时公布抽检结果，回应群众关切。目前，累计有1601批次食品监督抽检检查结果在该区政务公开网站上进行公示，其中1546批次合格、55批次不合格。
对抽检中发现的不合格产品，执法人员进行立案查处、追踪溯源，并开展核查处置，细致调查问题食品具体情况，集中梳理，对不合格情况进行分类。同时，监督经营者及时采取封存、暂停销售和召回等措施，实施来源追溯和去向追踪，及时将追溯情况通报到上级供货商的监管单位。
为消除潜在隐患，执法人员对13家抽检不合格的食品经营者，进行约谈提醒，查找原因并采取措施，加强日常监管和帮扶指导，确保问题整改到位。同时，督促问题经营户完善食品安全追溯体系，建立进货查验记录制度。
（赵香华 刘敏）
《皇冠博彩网址》(2023年08月22日05版)